Nacimos en un rincón de Bigos EAFIT.
Pico Paco empezó como una idea dentro de Bigos®, en la Universidad EAFIT — y de ahí no ha parado de crecer. Hoy hacemos parte de Grupo Casal.
De un mostrador en Bigos a un food truck propio.
Pico Paco nació dentro de Bigos®, el restaurante que opera en el Bloque 7 de la Universidad EAFIT, en Medellín. Ahí empezamos a servir nuestra idea de Tex-Mex armado al gusto — y la respuesta de la comunidad universitaria fue la que nos empujó a crecer más allá de ese mostrador.
Hoy seguimos operando desde ese mismo punto en EAFIT, y además llevamos la marca por fuera con nuestro propio food truck — presente todos los fines de semana en el Parque Comfama Arví, y disponible para eventos sociales y empresariales en cualquier lugar al que nos inviten.
El comienzo, dentro de Bigos®
Pico Paco nace como una propuesta de Tex-Mex al gusto dentro de Restaurante Bigos®, en el Bloque 7 de la Universidad EAFIT.
Un punto fijo en EAFIT
El mostrador se consolida como sede fija, con atención todos los días de 10:00 a.m. a 7:30 p.m.
Sale de EAFIT: nace el food truck
Pico Paco se monta sobre ruedas — equipado con dos parrillas y freidora — y empieza a llevar la marca a Parque Comfama Arví y a eventos por toda la ciudad.
Hoy
Operamos en dos frentes — el punto fijo en EAFIT y el food truck itinerante — como parte de Grupo Casal.
Hacemos parte de Grupo Casal.
Pico Paco no camina solo: es una de las marcas de Grupo Casal, la casa alimenticia detrás de varios conceptos gastronómicos en Medellín — entre ellos Bigos®, el restaurante donde nació esta idea.
🌶️ Una marca, muchas manos detrásLo que no cambia, sin importar dónde nos encuentres.
Al gusto, siempre
Tú decides base, proteína e ingredientes. No imponemos combinaciones — el plato es tuyo.
Recetas que no se tocan
Nuestros 4 tacos tradicionales son recetas cerradas: así garantizamos su autenticidad, sin excepciones.
Donde nos necesites
De un mostrador en EAFIT a un food truck que llega a tu evento — llevamos a Pico Paco a donde haga falta.
Ingredientes frescos, todos los días
Sin atajos: preparamos con producto fresco cada jornada, no de reserva.
Compramos con amor
Elegimos cada ingrediente pensando en quién se lo va a comer — no solo en el costo.
Visítanos o llévanos a tu evento.
En EAFIT todos los días, en Parque Arví los fines de semana, o directo en tu evento con el food truck.